15. 白菜

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饭后，几人又一头扎进地里接着收菜，等到太阳慢慢西沉的时候，才刚刚把一亩地收完。言家父母说今天就干到这儿，剩下的一亩地明天再来收。

但白菜也不能就这么放在地里，他们还得去周家租几辆驴车，把地里的白菜拉回家去。

村里周家是专门做驴车出租的生意的，离言家也不太远，他们家里养了好几头驴和骡子，农忙的时候，附近几个村没有牲口的人家，都会上周家去租驴车用。

这搬白菜也是个苦力活儿，言之舟就叫梁舒别做了，正好回家去帮忙热几个馒头，他们三人搬完白菜回去就能吃。

之所以说热几个馒头就行，也是言之舟怕梁舒太累，做饭也是个累活，没必要那么麻烦，热几个馒头能吃饱就行。

梁舒累的也没力气跟他争辩了，随便应付了他两句就要跟着言青山和刘梅花回家去。

不过爹娘回去是要去周家借驴车，他是回去做饭，言之舟要在地里把满地的白菜往田埂边搬，不然一会儿不好装车。

老两口都来不及回家喝口水，就跑到周家去租驴车了，梁舒只好赶紧跑回家里，进厨房把中午烧的水热一热，好让爹娘在拉驴车去地里之前能喝上两口。

好在周家还要给驴套上车板，废了一点时间，梁舒的水也烧热了，赶在爹娘走之前端出碗去让他们喝上了，顺便还带了一壶给他们放在驴车上，到了地里也能叫言之舟喝一点。

看着二老和周家的两个儿子各赶着一辆驴车走了，梁舒也不敢去休息一会，就怕自己睡着了醒不过来，几个人回家之后连饭都吃不上。

这种干农活之后的累真的是深入骨髓的，要是睡着了，估计打雷都听不见，怎么可能还能醒来做饭呢？

于是他干脆进厨房去，先把中午剩的锅碗瓢盆给洗了，等会儿再做饭。

思来想去，梁舒觉得晚上还是得做点儿好的，今天这都这么辛苦了，明天还得干一天，不吃点好的怕是顶不住。

于是他就趁着太阳还没完全落下去，去不远处的王屠户家问问，看今天还有没有什么肉可以买。

给他开门的是王屠户的媳妇王夏氏，她倒是跟那个看起来凶神恶煞的王屠户完全不一样，是个娇娇柔柔的女子。

听了梁舒的来意，王夏氏有些惊讶，这么晚了怎么还有人来买肉呢？但她也没问，只是告诉梁舒今天的肉都卖完了。

梁舒有些丧气，果然还是应该早点来买的，这会都没肉了。但他还是不死心地问了句：“什么都没了吗？连骨头下水什么的都没了？”

王夏氏倒是第一次见有人愿意买下水的，那东西确实还有，毕竟没人买。

“骨头还有好几根，下水都还在，猪下水也有，鸡下水也有，看你想要哪种了。骨头一根五文钱，下水就便宜多了。”

这王屠户家平时除了宰猪，也会杀鸡什么的，但每日不多，也就一两只。村民来买鸡也很少会买整只，只是为了打打牙祭又不想宰家里的，就会上王屠户这里切一点，根据不同的部位收钱。

对于梁舒来说这算是意外之喜了，猪下水收拾起来慢，费时间，他现在又累，自然不想买这个。但是鸡下水就不一样了，省时省力，买回去好弄。

于是他要了两根猪骨头，包圆儿了剩下的鸡下水。正好前几日看到家里有刘梅花腌的酸豆角，回家就做个猪骨头和酸辣鸡杂好了。

王夏氏见那些麻烦又没人爱吃的下水他都要了，很是高兴，还免得她收拾了，最后只收了十五文。

梁舒回家的路上摸了摸自己那可怜的小荷包，本来就只有八十五文，这下就只剩七十文了，没想到他梁舒竟然还有穷成这样的一天，真是世事难料啊！

到家之后，他把猪棒骨拿出来，用水洗了一遍。王屠户不愧是卖肉的，这棒骨被剔的一干二净，真就是纯大骨头！

他把骨头剁成几段，然后找个盆放进去，加了些盐，用冷水泡一会儿，只要把血水泡出来就行。

然后梁舒又把鸡下水拿出来，好好清洗了一遍，确认没有什么异味之后才算是满意。

他又回厨房找了个大碗，把鸡杂切片之后放了进去，加了些花椒粉、酱油和淀粉，抓拌均匀，放在一旁腌一会儿。

等他把鸡杂腌了之后，他才猛然想到一件事——这地方好像没有辣椒啊！那他怎么做酸辣鸡杂？

梁舒万万没想到在辣椒上面翻了车，这些天他也一直没有见过辣椒，但做的菜不用辣椒也无所谓，就没在意。今天想做酸辣鸡杂才发现，没辣椒根本做不了这个菜啊！

但是多想也无益，都已经腌上了，这会儿骨头也泡好了，他准备先把骨头汤炖上再说。

这大骨头要先焯焯水，梁舒往锅里倒了冷水，然后把剁成几段的骨头下进去，又加了些料酒用来去腥，最后才把灶堂里的火升起来。

水开之后，很快就浮上来一层血沫，他用漏勺把血沫给撇干净，然后把焯好水的骨头都捞了起来，又用温水冲洗了一遍，把骨头上附着的血沫都洗掉了。

锅里剩下的水都给倒出去，把锅洗干净后放进大骨，再倒入开水煮。

没一会儿汤面上又扶起来一层薄薄的血沫和油脂，他也用勺子给撇掉了，不然煮出来不好喝。

最后放上几片生姜，用小火一直炖着就可以了。

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